О франчайзинге на HoReCa.RetailTech-2018 — блок мастер-классов от ООО «Завод Франшиз»

Для тех, кто пропустил: о франчайзинге на HoReCa.RetailTech-2018 — блок мастер-классов от ООО «Завод Франшиз»
24 - 04 - 2018
О франчайзинге на HoReCa.RetailTech-2018 — блок мастер-классов от ООО «Завод Франшиз»

19 апреля в рамках выставки HoReCa.Retail.Tech-2018 состоялся блок мастер-классов и практических кейсов от ООО «Завод франшиз» и компаний-партнеров.

В рамках мастер класса от компаний «Кофе Саунд», CoffeeHelp и Бариста.бел участники подробно разобрали 7 шагов к отрытию собственной кофейни:

  • Шаг 1. Выбор формы собственности
  • Шаг 2. Выбор формата
  • Шаг 3. Поиск и выбор помещения
  • Шаг 4. Финансовый план
  • Шаг 5. Организация кофейни: комплекс параллельных шагов
    • Согласование в СЭС следует проводить поэтапно
    • Включение в торговый реестр
    • Согласование режима работы
    • Дизайн-проект (расстановка оборудования, план расстановки мебели)
    • Подбор и обучение персонала
    • Подбор оборудования и расходных материалов. Заключение договоров с поставщиками
    • Составление меню
    • Маркетинговое продвижение кофейни
    • CRM-система
  • Шаг 6. Тестовое открытие кофейни
  • Шаг 7. Официальное открытие

Шаги были разобраны дважды: на примере открытия кофейни своими силами и в случае работы по франчайзингу.

Итогом выступления стала живая беседа и ответы на появившиеся вопросы участников за чашечкой рафа.

О другом важном аспекте открытия кофейни рассказал Олег Северинчик, директор по развитию ООО «Кофе Сервис» и совладелец сети кофеен Lavazza club. Из выступлении «Кофе и базовое оборудование для кофейни: как сделать правильный выбор» можно было узнать:

  • какие варианты приобретения оборудования возможны;
  • на какие параметры оборудования обратить внимание при выборе;
  • что наиболее актуально и востребовано сегодня в кофейной сфере.

Так, возможны 3 варианта оснащения кофейни оборудованием:

  • приобретение в собственность;
  • получение в безвозмездное пользование;
  • аренда под фиксированную оплату в месяц с закупкой кофе у поставщика оборудования.

Сегодня трендами кофейной сферы являются:

  • Холодное меню (cold brew, кофейный сорбет и др.).
  • Декаф (кофе, который прошел дополнительную обработку с целью удаления кофеина).
  • Продажа кофе на развес (маржинальность кофе может составлять 30-80%).

Итогом блока мастер-классов от компании ООО «Завод Франшиз» стало выступление Олега Паречина, СЕО сети «Городское кафе GARAGE», о вопросах автоматизации ресторана и как она помогает развитию франчайзинга. Олег поделился и последними достижениями: в 2017 г. сеть запустила пилотный франчайзинговый объект в Гомеле. Показателями работы кафе команда GARAGE делится со всеми желающими на страничке в Facebook и через Telegram-канал, тем самым подчеркивая, что благодаря опыту и эффективным решениям GARAGE может быть успешным в любом городе.

 

 

Популярные франшизы

5 000 $

Беларусь
от 1 года

Ваш прибыльный бизнес вместе с «Минск Кристалл»

Франчайзинговое предложение торгового унитарного предприятия "ТОРГОВАЯ КОМПАНИЯ "МИНСК КРИСТАЛЛ ТРЕЙД"  это возможность организовать собственный бизнес и получить гарантированную прибыль. Выбрав франшизу магазинов «Минск Кристалл», Вы приобретаете право иcпользовать…

6 500 $

Беларусь
индивидуально

"Кофе Саунд"

Открой прибыльную кофейню благодаря франшизе «Кофе Саунд» и стань собственником успешно развивающегося бизнеса.

Франшиза кофейни «Кофе Саунд» — инструмент, который позволит вам стать обладателем собственной кофейни в максимально короткий срок. Отлаженная бизнес-модель уже позволила более 20 предпринимателям…

20 700 $

Беларусь
от 1 года

FUNtastik Optik

Фантастик оптик - семейный бизнес, основанный в 2004 году. За 14 лет работы мы изучили сферу оптики со всех сторон, открыли салоны в Минске и Гомеле, обслужили более 50 000 клиентов.

В 2018 году собрали весь свой опыт в единую систему и создали франшизу - готовый бизнес в сфере оптики для детей и взрослых. 

Направления деятельности…

Хотите продать франшизу через наш портал?

Отправьте заявку. Наши специалисты свяжутся с Вами в ближайшее время

Отправить заявку